CCOO y UGT han anunciado la ruptura de las negociaciones del nuevo convenio colectivo de Hostelería de Soria, al considerar que no es posible alcanzar un acuerdo con la patronal por su "falta de voluntad real" en el proceso.

Ambas organizaciones sindicales han trasladado su posición tras las reuniones mantenidas desde febrero de 2026, asegurando que las propuestas empresariales suponen un "claro retroceso" en las condiciones laborales del sector.

Según explican, durante la negociación han planteado medidas orientadas a mejorar las condiciones de trabajo y dignificar la hostelería en la provincia, aunque denuncian que ninguna de sus propuestas ha sido aceptada. En este sentido, critican que la patronal haya condicionado cualquier avance a la pérdida de derechos ya consolidados.

Los sindicatos ponen el foco especialmente en tres aspectos: los salarios, la incapacidad temporal y la jornada laboral. Entre sus principales reproches, señalan subidas salariales por debajo del IPC de 2025, un empeoramiento de las condiciones en las bajas y la intención de ampliar la jornada hasta diez horas diarias.

A juicio de CCOO y UGT, estas propuestas evidencian una falta de compromiso con los trabajadores y afectan negativamente a un sector que consideran clave para la economía soriana.

Pese a la ruptura, ambas centrales aseguran que mantienen su disposición a retomar el diálogo, siempre que se planteen medidas que supongan mejoras reales para la plantilla y permitan alcanzar un acuerdo que aporte estabilidad tanto a empresas como a trabajadores.

Por último, instan a la patronal a volver a la mesa de negociación con una actitud "seria, responsable y constructiva".