La Diputación de Soria estuvo representada por su diputado de Cultura, Enrique Rubio, quien acompañó a la Casa de Soria durante el festival y destacó la capacidad del producto para proyectar la imagen de la provincia fuera de sus fronteras.

"El torrezno está consiguiendo algo muy bonito, pasar las fronteras de nuestra provincia y volverse a convertir en un símbolo de Soria allí donde llega", señaló Rubio, quien incidió en que detrás del producto existe también "tradición, cultura" y una cocina capaz de evolucionar hacia nuevas propuestas.

El diputado resumió esa idea asegurando que "cuando un torrezno llega a otra ciudad, también llega un pedacito de nuestra tierra", al tiempo que puso en valor el trabajo de las casas regionales para mantener el vínculo con la provincia y divulgar sus productos y costumbres.

Durante las dos jornadas, la plaza de Patraix acogió stands, degustaciones, showcookings, talleres, actuaciones musicales y actividades para todos los públicos.

La vertiente gastronómica tuvo como protagonistas a los chefs Juan Carlos Benito y Rafael Argaiz, del Restaurante Estraperlo, que mostraron distintas formas de elaborar y reinterpretar el torrezno. También se celebró un maridaje entre Arroces D.O. Valencia y Torrezno de Soria, uniendo dos productos representativos de ambos territorios.

La música tradicional soriana estuvo presente con los Dulzaineros de Cañada Honda, que presentaron, de la mano de la Diputación, su disco Que toque la gaita.

El festival sirvió además como escaparate para otras propuestas vinculadas con la provincia, entre ellas el Trail Desafío Urbión y la BTT Urbión, reforzando el componente deportivo y turístico del encuentro.

La primera edición contó también con la presencia de representantes institucionales valencianos, entre ellos la delegada del Gobierno, el teniente de alcalde del Ayuntamiento de Valencia y el director general de la Generalitat en la Delegación del President.

Con cerca de 10.000 asistentes, el estreno del TorreznoFest cerró dos jornadas en las que Valencia se convirtió en un pequeño escaparate de Soria, con el torrezno como puerta de entrada a su gastronomía, su cultura y sus tradiciones.