Primer paso para convertirse en Marca de Garantía del Chorizo de Soria

El Chorizo de Soria da su primer pasa para convertirse en Marca de Garantía (Foto: Cámara de Comercio)

Se ha constituido la Asociación de Fabricantes de Chorizo de Soria, con siete empresas.

La Cámara de Comercio de Soria acogió este miércoles el acto de constitución de la Asociación de Fabricantes de Chorizo de Soria, con siete empresas que aglutinan a una buena parte de la producción del sector y cuyo principal objetivo es la consecución de la Marca de Garantía para el Chorizo de Soria, un producto reconocido y valorado tanto en la provincia como fuera de ella.

 

La reunión sirvió también para corroborar la unión de los productores y su optimismo a la hora de lograr una marca que garantice la calidad del Chorizo de Soria y que siga la senda exitosa de Torrezno de Soria, en lo que muchos de ellos también están implicados.

 

La Asociación de Fabricantes de Chorizo de Soria eligió también por unanimidad a los miembros de su Junta Directiva. Teo Martínez, de Embutidos La Hoguera, será el presidente, con Alberto Llorente, de La Despensa como vicepresidente. Finalmente, Samuel Moreno Manrique, de Embutidos Moreno Sáez será el secretario y tesorero.

 

Además de la consecución de la Marca de Garantía, la nueva asociación se fija como objetivos la promoción de este producto y de sus derivados, el fomento y control del chorizo de Soria en todos los procesos de producción y comercialización, la formación técnica de los productores, la defensa de los intereses individuales y colectivos de los fabricantes asociados, la gestión y representación colectiva o el asesoramiento e información a sus miembros en los diferentes aspectos que incidan en su actividad.

 

El siguiente paso será mantener una reunión con un consultor sobre Marcas de Garantía, que se fijará en la primera semana de febrero para empezar a trabajar en lograr ese primer objetivo de protección y diferenciación del producto.

 

Además de las siete empresas que formalizaron ayer la Asociación de Fabricantes de Chorizo de Soria, varias más se han interesado por formar parte de esta agrupación, por lo que es previsible que se puedan ir sumando en cualquier punto del proceso, al igual que ocurrió en su día con la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria.

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