Más de una veintena de empresas de la provincia de Soria ocupan los 211 metros cuadrados del espacio expositivo de la Diputación Provincial, que este año se ubica en el pabellón 4 de IFEMA. El presidente de la Diputación, Benito Serrano, visitó durante la primera jornada de la feria a la representación de la provincia, donde pudo charlar con cada uno de los empresarios presentes, según informaron fuentes de la institución provincial.

El presidente de Gourmets, Francisco López-Bago, ha admitido que había muchas ganas de participar y que las empresas necesitaban oxígeno, como se ha comprobado con el incremento del metraje. Una apreciación que corroboró Benito Serrano, que aseguró que la participación soriana se ha incrementado en un 30 por ciento. ?Cada vez hay más empresas que quieren acudir bajo el paraguas de la institución provincial a este tipo de ferias y certámenes?.

Al final del recorrido, el presidente destacó la importancia de esta herramienta que permite a muchas empresas acudir a plataformas de promoción tan importantes como esta. Destacó la importancia del sector alimentario soriano, con 19 bodegas elaboradoras de vino de calidad, empresas micológicas de setas y trufas, y otros productos cada día más presentes en el panorama nacional. Las figuras de calidad de la mantequilla de Soria y, en especial, del torrezno, se han convertido en dos hechos diferenciales del sector alimentario de la provincia.

Por otro lado, subrayó que, al margen de lo micológico, el vino o el torrezno, Soria cuenta con numerosas empresas avícolas, cárnicas, lácteas, de repostería, aceite de oliva y productoras de foie. Sin duda, una magnífica oferta para medirse en la primera feria alimentaria nacional.

Todo esto se ha podido comprobar en la primera jornada de esta 35 edición de Salón Gourmets, donde más de una veintena de empresas de la provincia han acudido dispuestas a darse a conocer y rentabilizar la comercialización de sus productos. Unos productos que no dejan de sorprender a los miles de visitantes y profesionales del sector alimentario que han podido comprobar la amplia gama de productos sorianos y su calidad. Los productores sorianos estarán presentes en Salón Gourmets hasta el próximo jueves.