Un año más, da comienzo una de las jornadas gastronómicas más populares en Soria. En esta edición, 22 establecimientos, 14 de la capital y 8 de la provincia, mostrarán sus elaboraciones en versión reducida como platos o con menús completos. El vino que acompañará a las creaciones de este año es de la bodega Atauta.

En la edición del pasado año se vendieron más de 2.000 menús y 1.000 platos, unas cifras que esperan al memos igualarse en esta IX edición.

Desde ASOHTUR, aseguran que esta campaña no solo está dirigida a los sorianos, sino que también tiene el objetivo de atraer turismo desde otras provincias cercanas y fomentar la visibilidad de la trufa como referente de la gastronomía soriana.

Los establecimientos que participan en Soria&Trufa 2024 son:

En Soria capital:

Parador Antonio Machado, Baluarte, Casa Arévalo, El Fogón del Salvador, El Tilo de Vallecas, La Cepa, La Chistera, La Galiana Hotel Alfonso VIII, La Gastro Tasquita, La Taberna del Kiosko, Meet Gastro Bar Hotel Alameda Centro, Mesón Castellano, Santo Domingo II y Trashumante.

En la provincia:

Casa Vallecas y Sendero del Cid, en Berlanga de Duero, Castilla Termal Burgo de Osma y Virrey Palafox, los dos de El Burgo de Osma. Los Villares, en Los Villares de Soria. Duque de Medinaceli, Saminhaän de Monteagudo de las Vicarías y El Toro Arrocería de Valdemaluque.

Arranca así, una nueva edición de esta ruta gastronómica que tiene a la trufa como gran protagonista y que cada año tiene mayor participación.