La Diputación Provincial de Soria y la empresa Senior, filial de Clece, han presentado el libro "Saboreando Recuerdos", un recetario que recoge la memoria culinaria de los mayores de la provincia que forman parte del Servicio de Ayuda a Domicilio.

El acto tuvo lugar en el Salón de Actos de la Diputación con la participación de Laura Prieto, diputada de Servicios Sociales; José Manuel Millán, delegado de Clece Noroeste; y la chef soriana con estrella Michelin Elena Lucas, del restaurante La Lobita, quien aportó una visión experta sobre la importancia de preservar la cocina tradicional.

El libro recopila recetas transmitidas de generación en generación, como las populares patatas revolconas, acompañadas de recuerdos, anécdotas y vivencias personales. El resultado es un homenaje a la cultura popular soriana y a la memoria de quienes han compartido estos saberes.

El proyecto persigue un doble objetivo: preservar el patrimonio inmaterial ligado a la cocina tradicional y dar visibilidad a un servicio público esencial que, además de atender necesidades básicas, genera vínculos humanos.

En la presentación, Laura Prieto destacó: "Presentar esta edición supone reivindicar la fuerza de lo sencillo y lo cercano. Supone reconocer que, en los fogones de nuestras casas, se esconde una riqueza cultural enorme, que merece ser transmitida y celebrada. Y supone, sobre todo, poner en valor la Ayuda a Domicilio como un servicio que no solo cuida, sino que también acompaña y preserva la memoria viva de nuestros pueblos".

Por su parte, José Manuel Millán subrayó: "Saboreando Recuerdos no solo recupera recetas, sino también historias personales que refuerzan la importancia del cuidado, la memoria y el envejecimiento activo. Es un proyecto con un gran valor humano y social".

La chef Elena Lucas añadió: "La cocina es memoria, identidad y emoción. Proyectos como este dignifican nuestra gastronomía y nos recuerdan que detrás de cada plato hay una historia que merece ser contada".

La iniciativa se enmarca en la colaboración de la empresa de servicios con distintas administraciones en todo el país, donde ya se han editado recetarios similares en Palencia, Jaén, Melilla o Granada, siempre con el mismo propósito: dar voz a las personas mayores, reconocer su papel en la sociedad y poner en valor la gastronomía como vehículo de memoria y unión entre generaciones.

Además, este proyecto contribuye al bienestar de los mayores al favorecer la estimulación cognitiva, la reminiscencia y la autoestima, convirtiéndose al mismo tiempo en un baluarte de la tradición gastronómica soriana.