La Feria del Chorizo de Covaleda se celebrará los días 21 y 22 de marzo de 2026 con el objetivo de evolucionar hacia una experiencia integral, que vaya más allá de la exposición y venta del producto. Así lo ha trasladado el Ayuntamiento de Covaleda, que apuesta por reforzar la calidad y la excelencia de un evento ya consolidado como una de las grandes citas gastronómicas de la provincia.

Desde la organización se está diseñando un plan estratégico con novedades tanto para expositores como para visitantes, sustentado en tres pilares fundamentales que marcarán esta nueva edición.

El primero de ellos será la profesionalización del concurso ‘El Mejor Chorizo del Mundo’, con el objetivo de elevar su nivel técnico y reforzar su prestigio, consolidándolo como un referente dentro del sector cárnico y gastronómico a nivel nacional e internacional.

El segundo eje pasa por el adelanto de los plazos de inscripción, tanto para la presentación de muestras al concurso como para la reserva de stands, una medida con la que se pretende mejorar la logística y la organización, facilitando una experiencia más fluida para los profesionales participantes.

Por último, la feria reforzará su dimensión como evento integral, incorporando nuevos atractivos y actividades paralelas que permitan transformar la cita en una auténtica experiencia gastronómica y cultural, ampliando su alcance más allá de la mera exposición comercial y fortaleciendo su atractivo para el público general.