El sector cárnico español ha expresado su profundo malestar tras la decisión del Ayuntamiento de Ámsterdam de prohibir la publicidad de productos cárnicos en espacios públicos, una medida que ya han adoptado otros municipios de los Países Bajos. Desde la industria consideran que esta iniciativa señala de forma injusta a un sector legal y regulado y ofrece una visión simplificada del sistema alimentario.

El director general de la Asociación de Industrias de la Carne de España (Anice), Giuseppe Aloisio, ha advertido de que la medida genera "preocupación" no solo por su impacto económico, sino también por el debate de fondo que abre sobre la libertad económica, la seguridad jurídica y el enfoque de las políticas alimentarias.

Según Aloisio, limitar la comunicación pública de productos cárnicos supone una forma de "demonización" que no ayuda a que el consumidor esté mejor informado ni fomenta decisiones más responsables. "Los hábitos alimentarios son complejos y no pueden abordarse desde la prohibición, sino desde la educación, la evidencia científica y la información veraz", ha señalado en declaraciones a Efeagro.

Desde Anice también alertan de que estas decisiones pueden sentar un precedente preocupante, ya que afectan a contratos publicitarios en vigor y generan incertidumbre para sectores que cumplen con las normativas sanitarias, medioambientales y de bienestar animal. A su juicio, penalizar la comunicación de la carne no mejora ni la salud ni el medio ambiente, pero sí limita la libertad de elección de los consumidores.

El sector recuerda, además, que numerosos organismos científicos y nutricionales reconocen que la carne puede formar parte de una dieta equilibrada, siempre que se consuma de forma responsable.

En la misma línea se ha pronunciado el gremio de carniceros de Madrid (Carnimad), que ha emitido un comunicado rechazando la decisión del consistorio neerlandés. Para la organización, la medida supone un "ataque a la reputación" del sector cárnico y refuerza una narrativa que, a su juicio, busca criminalizar el consumo de carne.

Carnimad considera que la prohibición parte de una interpretación reduccionista de la sostenibilidad y deja de lado la evidencia científica. Frente a ello, defienden que "prohibir no es educar" y apuestan por impulsar programas de educación alimentaria que permitan a los ciudadanos tomar decisiones informadas.

Tanto la industria como los carniceros coinciden en que el camino adecuado pasa por más información y transparencia, no por restricciones, y por reconocer el papel de todos los sectores que forman parte de la cadena alimentaria.