Los 27 bares y restaurantes donde disfrutar del concurso de croquetas de Soria

Un total de 27 establecimientos participan en la IX edición impulsada por ASOHTUR para dinamizar la hostelería del 17 al 26 de abril

Presentación jornadas de la croqueta

jueves 16 abril 2026, 12:34

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La gastronomía soriana vuelve a situarse en el foco con la celebración de la IX edición del Concurso Provincial de la Croqueta, una cita ya consolidada que se desarrollará del 17 al 26 de abril con la participación de 27 establecimientos, lo que supone un notable incremento respecto a años anteriores.

Organizado por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), el evento busca dinamizar la hostelería local y reforzar el atractivo turístico de la provincia a través de uno de los productos más populares de la cocina española. Durante diez jornadas, bares y restaurantes de la capital y la provincia ofrecerán sus propuestas, combinando tradición e innovación culinaria.

El certamen contará con presencia en distintos puntos del territorio, con establecimientos en localidades como Abejar, Ágreda, El Burgo de Osma, Matalebreras y Navaleno, además de una amplia participación en Soria capital y su entorno. Este año, además, se incorporan nueve nuevos negocios, reflejo del creciente interés del sector.

Las elaboraciones volverán a destacar por su variedad, con croquetas que van desde recetas clásicas como jamón o pollo hasta combinaciones más innovadoras como foie con trufa, marzuelos, trucha o gallina en pepitoria, sin olvidar propuestas creativas con formatos sorprendentes. La apuesta por el producto de proximidad será también protagonista, con ingredientes sorianos como el torrezno, la mantequilla, la trufa o el vino, reforzando el vínculo entre hostelería y productores locales.

El evento mantiene su componente participativo con dos categorías: la Mejor Croqueta Popular, elegida mediante votación del público, y la Mejor Croqueta Provincial, que será decidida por un jurado profesional atendiendo a criterios como sabor, textura, presentación y originalidad. Ambos premios están dotados con 500 euros y trofeo.

Además, los participantes podrán optar a premios como escapadas termales y vales para tapas, mientras que las croquetas podrán degustarse a un precio de 2,20 euros. La organización espera igualar o superar las más de 26.000 unidades vendidas en la pasada edición, consolidando el éxito de una iniciativa que contribuye a generar actividad económica, especialmente fuera de las grandes temporadas turísticas.

El concurso cuenta con el respaldo de instituciones como la Diputación de Soria, el Ayuntamiento de Soria, Caja Rural de Soria y FOES, además de la colaboración de centros formativos y bodegas de la provincia, en una apuesta conjunta por posicionar a Soria como destino gastronómico de referencia.