La Ruta del Torrezno de Soria regresa con una nueva edición y amplía su presencia en la provincia con la participación de 51 establecimientos de 14 localidades, una propuesta que busca consolidar el turismo gastronómico como uno de los principales atractivos de Soria durante todo el año.

La iniciativa, impulsada por ASOHTUR con el respaldo de la Marca Torrezno de Soria, pretende seguir posicionando a la provincia como un destino diferenciado a través de uno de sus productos más representativos. En esta tercera edición participan negocios de Soria capital, Abejar, Ágreda, Aldehuela de Calatañazor, Almazán, El Burgo de Osma, Fuentes de Magaña, Matalebreras, Navaleno, Ólvega, San Esteban de Gormaz, San Pedro Manrique, Tardajos de Duero y Vinuesa. Entre ellos figuran campeones y finalistas del concurso 'El Mejor Torrezno del Mundo', así como establecimientos galardonados en distintas ediciones desde 2016.

Los locales participantes ofrecerán de forma habitual el Torrezno de Soria elaborado siguiendo la receta tradicional, identificando cada propuesta con un nombre propio. La campaña contará además con promoción en medios de comunicación, redes sociales y soportes turísticos especializados, así como con presencia en la plataforma gastronómica De Tapas por Soria.

La organización destaca que esta ruta se ha convertido en una herramienta para favorecer la actividad de la hostelería soriana, atraer visitantes fuera de las temporadas de mayor afluencia y dar visibilidad tanto a los productos de calidad como al medio rural de la provincia. La iniciativa cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Soria, la Diputación Provincial, la Junta de Castilla y León y Caja Rural de Soria.

Como complemento, la edición de este año volverá a contar con la participación de cinco bodegas sorianas de la Denominación de Origen Ribera del Duero, que propondrán maridajes con diferentes vinos: Castillejo de Robledo, Bodegas Rudeles, Viñedos y Bodegas Gormaz, Bodegas La Celestina y Bodegas Agoris.

Además, ASOHTUR ya prepara una nueva edición del concurso profesional 'El Mejor Torrezno del Mundo', en la categoría de Innovación, que se celebrará el próximo mes de septiembre con el objetivo de fomentar la creatividad culinaria en torno al torrezno y seguir demostrando la versatilidad de este producto.

La presentación de la ruta estuvo conducida por el vocal de ASOHTUR Miguel Ángel Ramírez, acompañado por representantes de la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria, la Marca Torrezno de Soria, el Ayuntamiento de Soria, la Diputación Provincial y Caja Rural de Soria. Toda la información sobre establecimientos participantes, propuestas y vinos puede consultarse en la web de la iniciativa.