Casa Arévalo, Taberna Mercedes y Santo Domingo II competirán por el premio a la Mejor Croqueta Provincial en la novena edición de las Jornadas de la Croqueta, organizadas por ASOHTUR y celebradas del 17 al 26 de abril en Soria.

El jurado profesional, coordinado por el CIFP La Merced, ha destacado el alto nivel de las propuestas finalistas, subrayando la innovación, la presentación y la calidad gastronómica alcanzada en esta edición.

Entre las creaciones seleccionadas figura la ‘Croqueta de pies de cerdo y gambón’ de Santo Domingo II, una propuesta que combina carne y marisco con acompañamientos como tinta de chipirón y salsa americana. Por su parte, Casa Arévalo ha apostado por ‘El helado impostor’, una original reinterpretación de risotto carbonara presentada como un trampantojo. Completa la terna finalista Taberna Mercedes, con ‘Trucha a la deriva’, una elaboración que combina producto local con una cuidada puesta en escena.

Finalistas también en la categoría popular

El certamen incluye además el premio a la Mejor Croqueta Popular, elegido por el público a través de votaciones, y que cuenta con el patrocinio de Maheso. En esta categoría, los finalistas son La Espiga de Oro (Ágreda), El Fogón del Salvador y nuevamente Casa Arévalo, que repite presencia entre las propuestas más valoradas.

Entre ellas destacan elaboraciones como la ‘Croqueta de chuletón’ de El Fogón del Salvador o ‘La coqueta’ de La Espiga de Oro, basada en productos locales con una mezcla de leches y matices dulces.

Más de 30.200 croquetas vendidas

Las jornadas han cerrado su novena edición con un balance muy positivo, superando las 30.200 croquetas vendidas en los 27 establecimientos participantes, lo que mejora los registros del año anterior.

La participación ha sido repartida por toda la provincia, incluyendo establecimientos del medio rural como Ágreda, Abejar, El Burgo de Osma, Matalebreras o Navaleno, reforzando el impacto territorial de la iniciativa.

Desde ASOHTUR destacan que la cita se consolida como un referente gastronómico en Soria, capaz de dinamizar el sector hostelero y atraer tanto a público local como a visitantes.

Los ganadores de ambas categorías se darán a conocer el próximo 13 de mayo, en un acto de entrega de premios que pondrá el broche final a una edición marcada por la calidad, la creatividad y el éxito de participación.