Un total de once empresas agroalimentarias de Soria participarán por primera vez, junto a la Diputación Provincial, en Auténtica Premium Food, la feria profesional de alimentación y bebidas que se celebrará los días 14 y 15 de septiembre en FIBES Sevilla.

Las firmas participantes serán Arte Fritas, Bodegas de Postín, Cañada Real, Crujientes Montes de Soria, La Quinta Vendimia, Malvasía, Mykes Gourmet, Pagos de Saro Niño, Tortilla a tu Gusto, Espora Trouffles y Sabor de Fronteras.

La presencia soriana responde a una petición planteada por las propias empresas durante sus reuniones con el Departamento de Desarrollo de la Diputación de Soria. La institución provincial habilitará un espacio conjunto para facilitar su participación y favorecer la promoción y comercialización de sus productos.

El presidente de la Diputación, Benito Serrano, se desplazará el martes 15 de septiembre hasta Sevilla para acompañar a las empresas y conocer su experiencia en una feria que reúne a productores con profesionales de la distribución, el comercio minorista, la hostelería y la alta gastronomía.

"Queremos que las empresas sorianas tengan la posibilidad de estar presentes en grandes escaparates y puedan encontrar nuevos clientes, contactos y oportunidades de negocio", ha señalado Serrano, quien ha defendido que la Diputación debe atender la demanda trasladada por el propio sector.

La institución contará también con un espacio informativo dedicado a los recursos turísticos y culturales de Soria. El objetivo es aprovechar la gastronomía como vía de promoción de la provincia y vincular los alimentos con su territorio de origen.

"Queremos que quien conozca un producto soriano en esta feria tenga también la oportunidad de descubrir Soria. Nuestra gastronomía es una magnífica puerta de entrada para hablar de nuestro territorio, nuestros pueblos y nuestro patrimonio", ha explicado el presidente provincial.

La participación incluirá dos actividades organizadas junto a la IGP Torrezno de Soria. El lunes 14, de 12.00 a 12.30 horas, Melania Cascante, del restaurante Cascante, impartirá en el espacio Degusta Origen la ponencia "Torrezno tradicional, un producto con origen".

El martes 15, en el mismo horario, protagonizará la presentación "El torrezno de Soria también tiene un hueco en la cocina de vanguardia".