La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur) entregará el próximo martes 29 de julio sus tradicionales Premios Hosteleros, una cita que coincide con la festividad de Santa Marta, patrona del gremio, y que este año reconoce a tres referentes de la hostelería de la provincia: el Restaurante Duque, el Virrey Palafox y el chef Millán Maroto.

La ceremonia tendrá lugar a las 13:30 horas en el Círculo Amistad Numancia, tras la misa en honor a la patrona. Posteriormente, los asistentes compartirán un vino español ofrecido por el restaurante La Cocina del Casino.

En esta edición, el Premio al Establecimiento Hostelero recae en el Restaurante Duque, ubicado en Medinaceli, un negocio familiar fundado en 1961 y hoy liderado por Ángel Cortés y Laura Luna. Recomendado por la Guía Repsol 2025, el Duque representa la renovación sin perder la raíz, la apuesta por el producto local y la fusión equilibrada entre tradición y modernidad.

El Premio al Empresario Hostelero reconoce al Virrey Palafox, emblema de El Burgo de Osma y motor económico, social y cultural de la provincia. Con más de 50 años de historia, este establecimiento ha sido clave en la dinamización turística de la zona, especialmente con sus célebres Jornadas de la Matanza, que este año cumplieron medio siglo y generan un impacto anual superior a los dos millones de euros.

Asohtur destaca su compromiso con el entorno, el empleo juvenil, la sostenibilidad y la atención al cliente. Actualmente, el grupo impulsa un ambicioso proyecto en el Monasterio de La Vid, con la intención de consolidarse como un destino turístico de excelencia.

La Mención Especial 2025 se otorga a Millán Maroto, pionero de la cocina micológica y figura clave en la transformación gastronómica de Soria. Su trayectoria, marcada por la creatividad, la técnica y el conocimiento del producto autóctono, ha dejado huella en varias generaciones de cocineros.

Con estos premios, Asohtur quiere "poner en valor el trabajo diario de quienes hacen de la hostelería soriana un ejemplo de profesionalidad, tradición e innovación". La patronal destaca que en tiempos de transformación del sector, "reconocer el esfuerzo y la dedicación es también celebrar la identidad de la tierra y su capacidad para generar riqueza desde los fogones".